6月に入り又々新しい料理の登場です。
３ヶ月前、鳥インフルエンザの発生により、フランス産の食材の入荷に制限がありましたが、先月末に全て解禁になり、鴨，鶉，雛鶏等が入荷してきました。又、海の幸は知多半島をｓ中心に美味しいお魚や貝類が毎日柳橋市場に届いています。
レンコ鯛のヴァプール ブロッコリーのクーリー
天然鯛のポワレ
舌平目のシャルロット
トマト，赤ピーマン，甜菜のクーリーにて情熱の赤い一皿
そしてフランスから届いた鴨と鶉のローストです。
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今朝の柳橋市場 |  |
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三色のお皿に三種の食材 |  |
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