ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ

連休前の金曜日早朝、柳橋市場へ仕入れに行きます。

魚介類を仕入れにと思われがちですが、魚屋さんよりも八百屋さんにいる時間のほうが長いんです。

キタムラの料理の中心は野菜です。

シェフも野菜選びには慎重になります。

クリスマスと年末年始の期間のご予約承っております。

クリスマス特別期間

12月22日(土)～25日(火）

クリスマスランチ　￥１０，０００　(￥５，５００）の通常ランチもございます。

クリスマスディナー　￥２０，０００　(クリスマスディナーのみとなります）

年末年始

12月31日(月)と1月1日(火）のお昼はお休みさせていただきます。

1月1日夜より営業いたします。
1月1日(火)～6日(火)

ランチコース　　￥５，５００　￥１０，０００

ディナーコース　￥１０，０００　￥１５，０００　￥２０，０００

12月22(火)～1月6日(日）までの期間はコース料理のみとなります。

上記の料金はいずれもサービス料・消費税を含んだ料金です。

どちらの期間も大変込み合うことが予想されますので、お早目のご予約をおすすめいたします。

毎年、ご好評いただいております、クリスマスケーキのご予約承っております。

苺の生クリーム　クリスマスケーキ
５号(１５ｃｍ)　￥３，５００
６号(１８ｃｍ）　￥５，０００

ショコラ ドール
￥４，５００（限定２０個）

＊数に限りがございますので、お早めにご予約をお願いいたします。

＊料金はいずれも消費税を含んでおります。

土曜日の朝は仕入れがいっぱいです。

三重県産・天然鮑

知多半島産・平貝

三河湾産・手長海老

地元の海ばかりからではなく、北海道からも。帆立貝

朝から仕込みが大変な厨房ですが、若手料理人No1キタムラの期待の星松井君は、

飴細工制作中です。

春のコラボレーションディナーでお世話になった
岐阜　たか田八祥のご主人髙田さんから、ちらし寿しの差し入れをいただきました。

とっても綺麗なちらし寿しで、週末の繁忙をがんばりました。髙田さんごちそうさまでした。

ジラルデ時代の仲間が来店してくださいました。

パティスリー　サダハル アオキの青木シェフです。

パリを中心に活躍する、有名パティシエ。勝手は北村と共にフランス・スイスで厳しい修業時代を過ごした仲間です。ジェイアール名古屋タカシマヤでのイベントの後に、スタッフの方々とお食事に来店してくださいました。

明後日にはフランスに帰られるとのことで、忙しい時間をさいて旧交を温めに来てくださいました。

今、話題のスイーツもいただきました。ありがとうございました。

このブログの更新が少し滞ってまいりましたので、今日はちょっとだけ料理紹介です。

オードブル編

コクレ(雛鶏）も焼きました。

デザートの栗のタルトです。

今週のスペシャル料理の紹介です。
たくさん登場しました。

特別なお客様が来店してくださいました。

元中日ドラゴンズの立浪和義さんです。

名古屋ではあまりにも有名すぎるので、個室でゆっくりと食事をしていただきましたが、最後に記念写真を撮らせていただきました。ありがとうございました。