１月はいろいろな方々が新年の挨拶に来られます。先日は、キタムラから巣立っていった二人のシェフが、遊びに来てくれました。共に松坂屋名古屋本店内にある、ラ ターブル ドゥ ジョエル･ロブションの加藤シェフとグランファミーユ･シェ松尾の竹内シェフです。二人共、ミクニナゴヤ時代から私の元で働いてくれたスタッフで、キタムラのオープニングスタッフです。現在は、全国的に有名な店の名古屋店を任されているシェフに成長しました。松坂屋名古屋店のレストラン街にあります。一度お試しください。勿論、「ラグランターブル ドゥ キタムラ」もお忘れなく。
左 竹内シェフ 右 加藤 シェフ
17.1.2009
