今日は団体様の予約が有りました
お料理のメニューの紹介です。
色鮮やかな五色の野菜のムース
（赤ピーマン，黄ピーマン，甜菜，ズッキーニ，カリフラワー）
Mousse de cinq légumes
(poivron rouge et jaune, bettrave, burocolis, chou-fleurs)
愛媛県八幡浜産・シマス（平鱸）のマリネ キャビアの飾り
Filet de bar “Shimasu” marine et caviar
鮑のソテーとスパゲティのサヴァラン
海の幸のムースを忍ばせて
ソース・ブール ドゥ シブレット
Abalone sauté
accompagné de savarin de spaghetti au mousse de poisson,
sauce beurre de ciboulette
伊豆下田沖から届いた新鮮魚・金目鯛のポワレ
小松菜を詰めたレディサラダ大根と紅芯大根のディスクと共に
爽やかな酸味の白バルサミコ酢のユイール
Filette de “Kinmedai” poêlé
avec radis “Lady-salade” au chou vert et radis rouge en disque
huile au vinaigre de barsamique blanc
“産地直送”三河湾産・手長海老のグリル
飛騨産・椎茸のグラチネをあしらって
甲殻類の美味しさたっぷりのアメリケーヌソース
Langoustine grillèe
aux champignon “Shiitake” à la gratinèe, sauce americaine
愛知県産・特選牛フィレ肉のステーキ
紫芋のチップを散りばめて
可愛らしい野菜のお花をご一緒に
魅惑の香り漂うトリュフソース
Filet de Bœuf japonaise à la steak
garni de légumes de la saison en fleurs
et pomme de terreviolet chips, sauce trudffes
本日の冷たいデザート
Avant dessert
キタムラ特製デザート
Grand dessert
食後のお飲み物と小菓子
Café et petits
サービスショット、プリントアウトして宝物にしてください。
では、また
08.01.16
