スイス ｳﾞｫｰ州より、ワイン生産者員会会長他、総勢12名の一行を迎えてのワインメーカーズディナーを行いました。
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スイスのｳﾞｫｰ州は、シェフが7年間修業した、レストランジラルデのある場所。シェフにとっても想い出の地です。
会の始まる前、ジラルデさんと友人の生産者委員会会長ピエール・ケラーさんが、ジラルデさんに電話してつないでくれました。
ピエール・ケラー会長
料理はワインとの相性をソムリエと相談し、ジラルデの想い出の料理をアレンジしてお出ししました。
生産者とスイスのジャーナリスト12名が各テーブルで参加いただいた皆様と和やかに歓談し、会は大いに盛り上がりました。
スイスからの一行は調理場にまでなだれ込みました。
ピエール・ケラー会長は、ジラルデさんの後を継がれた、フィリップ･オッシャーシェフにも電話をかけ、シェフも久々の師たちとの会話をなつかしんでおりました。
