ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ

12月に入り、一気に冷え込んできました。冬になると毎年、お店の庭にさざんかの花が咲きます。

今年も咲き始めました。

白とピンクの二色のさざんか。まだ咲き始めでちらほらですが、つぼみがたくさんありますので、これからどんどん咲いてきます。

冬の魚　矢柄(ヤガラ)が入荷しました。

今回のは特大です。
身は淡白な白身ですが。美味しい魚です。

スイスからワインが届きました。

突然届いた2ケースのワイン。送り主がわからず、恐る恐る箱を開けてみると、手紙が。

ジラルデの初代日本人パティシエとして働いていた、小倉さんでした。今夏、帰国された時に訪ねてきていただけた、スイス時代の仲間からでした。

シャスラー種の爽やかな辛口白ワイン、キッシュなどとの相性がばっちりです。
調べてみると、この作り手の奥様は日本人の方でした。

小倉さんは、現在スイスのビエンヌで「鮨　をぐら」を営んでおられます。スイスにお越しの際は是非、お立ち寄りください。

Burggasse 2 2502 Biel/Bienne
Tel 032 323 04 70

www.sushinoriogura.ch

今週末はいよいよクリスマスです。

キタムラもクリスマスの飾りつけをして、皆様のご来店をお待ちしております。

料理も華やかに

キタムラのクリスマス期間は22日(土)～25日(火)です。
クリスマスランチ　￥１０，０００　(サービス料・消費税含む）
クリスマスディナー　￥２０，０００　(サービス料・消費税含む）

若干の空席がございます。お早めにご予約ください。

今日はクロカンブッシュのご紹介です。

フランスのウエディングケーキです。

パティシエの駒瀬奈美子が作りました。

彼女のオリジナルクリスマスケーキ

ショコラドール　￥４，５００(消費税含む)もご予約受付中です。

今週末はいよいよクリスマス。

料理もお店もクリスマスの雰囲気が出てまいりました。

フレンチレストランにとって、一年中で一番忙しい日、12月24日クリスマスイブです。

ランチ・ディナー共に大忙しです。

クリスマスケーキの販売とテークアウトのブレス産・プーラルド(肥育鶏)の販売もあります。

そして、毎年恒例の特性クリスマスケーキのお届け。
キタムラのウエディングをプロデュースする、Rウエディングにクリスマスケーキを届けに行きました。

いよいよ今年も残すところ後4日となりました。

キタムラの年末年始の営業は、

12月30日まで営業　
昼夜ともに通常コース料理のみの営業となっております。(アラカルト料理はご用意いたしておりません)

1月1日はお昼のお休みです。ディナータイムより営業いたします。
1月2日より昼夜営業いたします。
1月1日～6日は、お正月特別コース
昼　￥５，５００　＾１０，０００
夜　￥１０，０００　￥１５，０００　￥２０，０００
のコース料理のみとなります。

クリスマスが終わり、ようやくとお正月の準備にとりかかりました。

今日は門松を飾りました。

年内の営業は明日30日(日)までです。新年は1日のディナータイムより営業いたします。

今年もまだ2日ありますが、一足早く新年のお祝いのお菓子が届きました。

シェ・シバタの柴田シェフからの差し入れです。

手に持っているのは、フランスの新年を祝うお菓子、ガレット デ ロワ。

中に人形が入っており、切り分けたときに人形が出てきた人がその年の王様になります。2人のシェフが仲良く王冠をかぶっています。

お互いにお正月より営業し多忙のため、ちょっと早いですが、差し入れでした。

本日12月31日はお休みをいただいております。

クリスマスの繁忙期を過ぎ、スタッフは一休みです。

しかし、新年の営業に備えて、大量の魚が入荷してきました。

シェフと松井君、鈴木君が夕方まで明日の仕込みをしています。お疲れ様です。

新年は1月1日ディナーより営業です。