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本日の新鮮魚

三重県尾鷲の網元から鰹が届きました。産地直送の新鮮魚です。
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北村自ら包丁をにぎります。
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この後、美味しい料理となって皆様にお届けします。
そして、その横ではこんなスタッフも。
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鰯を使って練習中です。

速報
3月の6周年企画がまもなく発表
今年は、シェ・シバタ 柴田シェフ(3月14日) クレッセント 磯谷シェフ(3月21・22日) レ・クレアション・ナリサワ 成澤シェフ(4月4日)とのコラボレーションを予定。(詳細は後日本ホームページにて)
又、既報のシャンパン ヴーヴ・クリコの醸造家を招いてのシャンパンディナーは¥20,000に決定(ラ・グランダムを含む5種のシャンパンとディナー)予約受付開始します。