北海道知床より“プレサレ”蝦夷鹿が入荷しました。 寒風が吹く北の大地で、冷たい潮風にあたり、海水を飲む蝦夷鹿。自然の塩味がお肉に染み込んだ独特の味わいです。 1頭丸ごとで仕入れますので、解体も2人がかりです。
*パソコンにトラブルが発生し、ブログの更新が遅くなりました。お詫び申し上げます。