フランスより夏トリュフが届きました。
今朝入荷したのは、フランス プロヴァンス産の夏トリュフ。前回入荷したものよりも、色・形の良い物が届きました。夏トリュフは5月～7月頃に出回るトリュフです。トリュフの最盛期である冬（11～1月）の黒トリュフに比べると、色はやや薄目ですが香りは良く、冬の黒トリュフの半値以下でお楽しみいただけます（それでも高価ではありますが）。
このトリュフを使用して、どんな料理が出来あがるのか？後日の当ブログでご紹介いたします。
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今朝の柳橋市場 |  |
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