今日も沢山の美味しそうな新作料理がつくられました。
サラダプランタニエ、蟹味を詰めたほうれん草のオモニエール苺を添えたロザス風
春野菜のムースを下に敷いた、オマール海老のサラダ
的鯛のポワレ、人参のサラダと人参のトゥルネ添え、ブールドエルブ
”クレーム パリソワール” ウニ入りコンソメのジュレとヴィシソワーズ
鮑のシュウファルシ
フランス産 仔鳩のロースト
その他お写真だけですみません・・・・
お仕事を終えたトリュフ君、今日も一日ご苦労様でした・・・
09.03.03
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