Aux Amis des Vins & La Grande Table de KITAMURA
Bistro Dinner & Vins tasting
5周年特別企画 スペシャルディナー
お祭り騒ぎでビストロを味わう
特別な夜をカジュアルに
そして楽しい一時を・・・・
一夜だけのスペシャルゲストを迎えてのビストロナイト
北村が初めてお贈りするビストロ料理 “銀座 オザミデヴァン” オーナーソムリエ 丸山宏人が ラ・グランターブル ドゥ キタムラ5周年にささげるスペシャルワイン
日時 ： 平成２１年３月１７日（火）
お料理 ： ７，０００円（税金・サービス料込）
ワイン ： 丸山氏プロデュースのスペシャルワイン
丸山宏人のプロフィール
Hiroto Maruyama
1963年東京生まれ。現在、オザミワールド株式会社代表取締役。高校時代からレストランでアルバイトをはじめる。調理師学校卒業後都内の高級フレンチレストランで料理､サービスの修業後、1991年渡仏。数々の星付きレストランで料理の修業中ワインの世界にはまり、ソムリエに転向後、ソムリエ世界一のフォールブラック氏に師事。星付きレストランでソムリエ修業をしながらフランス各地のワイン産地を自転車で廻る。1995年帰国。共同経営で本郷に小さなワインレストランを開く(ワインブームにも乗り大繁盛)。1997年独立、有限会社ペデスを設立し、銀座にレストラン＆ワインバー『オザミデヴァン』開店。その後、ワインに関わるレストランを次々と開店し、2002年にオザミワールド株式会社に組織変更。東京都内に９店舗を経営。子会社にオザミフルール有限会社を持つ。今後もワインと食をテーマに出店計画中。
09.02.19
