アスパラのシャルロット風アスパラのムースを詰めて春野菜のサラダを共に
カナダ産オマール海老カレー風味の衣を着けて、パプリカとマコモ茸添え
真ハタのポワレ仏産茸を添え、茸のソースシャンピニオンで
ピジョンのロースト、娃々菜、ジャガイモとマンゴーの温かいサラダを敷いて、トリュフのソースで
09.02.10
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