２月、３月はブルゴーニュ月間です。
本日のワイン
Chassagne Montrachet 1er cru clos st-Jean (Ramonet) 1992
シャサーニュ モンラッシェ クロ サンジャン (ラモネ)
Dom.ラモネワインです。白が有名な生産者ですが、あえてむづかしい’９２ヴィンテージの赤に挑戦してみました。
コメント：抜詮してすぐに香る濃縮したようなイチゴのような華やかな香り、年月がたっても衰える言のない凛とした力強さ、評価の悪いヴィンテージとは思えない、クロワゼの鴨と合わせましたが、肉の風味に負ける言なく、とても良いマリアージュでした。
お祭り騒ぎでワインを飲みましょう！！！（河澄作 １ケ５００円 販売中）
08.02.06
