おかげ様で、ラ グランターブル ドゥ キタムラも3月１２日で５周年を迎える事になりました。特別イベント第一弾という事で、フランスのワイン醸造家”ニコラ ポテル”をお招きし、ワインテースティングディナーを企画いたしました。
日時 ２００９年３月１１日
受付 １８：３０時～ / ディナースタート １９：００～
ご予算 1名様 １６，０００円（未定）税金、サービス料込み
注：ワイン入荷状況により値段が多少変わりますので、ご了承くださいませ
内容 フルコースディナー
シャンパン・白ワイン・赤ワイン（全４～５種類の予定）
-----------ニコラポテルの紹介------------
Maison Nicolas Potel
On peut tout copier sauf une chose: le terroir, precise Nicolas POTEL.
“Comprendre”, “exprimer”, “respecter” chaque terroir sont ses mots d’ordre
pour donner à ses vins finesse et élégance.
世の中にはコピー出来ないものが唯一つだけある｡それが｢テロワール｣である｡テロワールを“理解し"､“表現し"､“敬意を払うこと"､それがワインにフィネスとエレガンスをもたらす｡
Profile
1969年生まれ｡16歳でボーヌの醸造学校での学業を終え､多くの造り手の元で修行を重ねた｡
■ラフォン (ムルソー) ■ マルトロ (ムルソー)■ミシェル･ジュイヨ (メルキュレイ)
■ジョルジュ･ルーミエ (シャンボール)■モス･ウッド (オストラリア･マーガレットリヴァー)
■べリンジャー(カリフォルニア) 等
1992年に父､ジェラール･ポテルが醸造長を務めるプス･ドールに戻り､5年間コンサルタントとして活躍し､有機栽培を導入｡この間培った経験を理論的に体系化するため､ディジョン大学に学んで醸造技術者のディプロマを取得｡1996年に父と共にヴォルネイにネゴシアンを興す｡
-----------ニコラ･ポテルの哲学----------
ブルゴーニュの各｢アペラシオンの個性､テロワールを最大限尊重｣したワイン造り｡それぞれのワインが個別のテロワールを明確に主張しているのは驚愕に値する｡
ポテルの理想とするスタイルは､｢ピュアであること､テロワールを体現すること｣｡そして｢フィネス｣と｢エレガンス｣を持つ余韻の長いワイン造りを目指している｡
<ラ･リュット･レゾネ(対処農薬栽培)>
自社畑はもちろん､栽培農家との契約を厳しくして品質の管理をしている｡契約後も年に4回は畑を訪れる｡あの有名な生産者プス･ドールに有機栽培をもたらした張本人でもあり､自身のメゾンでももちろん､少なくともラ･リュット･レゾネ(対処農薬栽培)､なるべく有機栽培の栽培家契約を結ぶように心掛けている｡
<古木>
契約する畑の株の樹齢は最低でも35年以上のものしか買い付けない｡ラベルに｢ヴィエイユ･ヴィーニュ｣と記載する場合は､樹齢55年以上｡
収穫日もポテル側で糖度等の分析の末､決定している｡
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以上、詳細が決まり次第ご案内致します。
ご予約承り中！！！
08.01.18
