4月20日(月) 東京･元麻布 gri-gri 伊藤憲シェフとのコラボレーションディナーを行います。
2011まで、名古屋・池下で同店名にて活躍され、東京へ進出後、メディアに度々取り上げられ、人気店となった伊藤シェフの名古屋への外線ディナーです。
今回は伊藤シェフが、修行したフランス ヴァンランスの三ツ星レストランピックのスぺシャリテ ルー・キャビア(平鱸のｷｬﾋﾞｱ添え)をご用意いたします。
＊注 平鱸は季節的に違う魚で対応いたします。
ピックのポワソニエとして、実際に伊藤シェフが担当していた料理です。
北村もジラルデの料理で対抗いたします。
伊藤シェフのﾏﾀﾞﾑはフランスの三ツ星レストランで活躍されたソムリエ、今回はマダムの選んだワインもﾃﾞｷﾞｭｽﾀｯｼｮﾝにてお楽しみいただけます。
お待ちいたしております。
