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まかない料理

まかない料理を作るのは、若い料理人の勉強のときでもあります。

火入れから味付けまで、すべて若い料理人が行います。

キタムラのまかないはシェフも食べます。手を抜いて作ればすぐにわかります。美味しければほめられます。そのままお客様にお出しすることさえあります。それは、一人前の料理人と認められたということです。

今日のまかない担当は山下君です。

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フレンチ最高の三ツ星レストラン
と言われたスイスの｢ジラルデ｣で
スーシェフを務めた北村竜二の
北村竜二氏のフランス料理店。

旧邸を改装した店内で、その日
仕入れた新鮮な地物の食材で
作られた料理をご堪能
ください。
〒461-0018　
住所　名古屋市東区主税町4-84
TEL　052-933-3900

営業時間　
11:30-14:30　17:30-21:30
定休日 不定休

桜通線 高岳駅 2番出口より
徒歩12分

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