ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ

今日は節分。
最近は豆まきではなく、恵方巻きを食べる事が節分の行事になってきました。(元々は名古屋になかった習慣で、20数年前から名古屋でも広まってきたと記憶しています)

荒畑の人気店　うな富士さんから恵方巻きをいただきました。

うなぎの入った豪華バージョンです。

そしてもう一つ、いつもお世話になっている近所の名料亭か茂免の片山料理長より、差し入れです。

こちらも美味しくいただきました。

片山料理長は今春　本を出版されます。

スイスから突然のお客様が来られました。

名古屋市内で開かれてスイスワインの試飲会。

スイスのワイナリーから2名が来日されました。通訳についていたのは、北村のジラルデ時代の部下で現在東京でレストランのプロモーション活動をしている松本さん(以前、キタムラでも働いていました）

試飲会にはキタムラの支配人とソムリエも参加していましたが、夜になってこのワイナリーの方が、以前ジラルデでギャルソンをしていて、しかも北村と共に働いていたことが判明。急遽予定を変更して会いに来ていただきました。

左端がシェフの元同僚ブノーさん。現在はスイスのワイナリー　Chateau LERosey に勤務。
右端が松本さん。

先日近所の料亭か茂免さんから頂いたぶり大根、美味しくまかないでいただきました。ありがとうございました。

空の鍋を返しに行くわけにはいかないので、こちらもまかない用に、

サングリエ(仔猪）の煮込みをお返しいたしました。

今日は今週の料理紹介です。
冬から春への美味しい食材がいっぱいです。

今年も3月より周年記念イベントを行います。

今年は、2004年3月12日にオープンして、10周年を迎えます。例年以上に内容を充実させ、皆さまをお迎えいたします。

今年は、地元愛知・岐阜の北村とゆかりのある、先輩・友人・後輩のシェフ達が大勢参加。愛知・岐阜フランス料理物語として、4回に分けて大勢の仲間が参加して頂けます。
又、東京・関西の有名シェフとのコラボレーションも合わせて開催いたします。

まずは第一弾として、

３月１９日(水)　愛知・岐阜フランス料理物語Ⅰ
岐阜県・可児市　ｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭ･ﾄﾞｩ･ﾘﾘｱｰﾇ　大脇有人シェフ
名古屋・新栄　ｵｰﾀﾝﾌﾞﾘｴ　大坂光生シェフ
そして、あの大人気店　ｻﾗﾏﾝｼﾞｪ･ﾄﾞｩ･ｶｼﾞﾉ　梶野卓二シェフ
の3名をお迎えします。

１７：３０～（ラストオーダー20:00）
料金　￥１２，０１０(サービス料・消費税含む）

梶野シェフの来店日は毎年大人気で予約がすぐに一杯になります。このブログをご覧の方への先行発表です。お早目のご予約をお勧めします。　　

今年も周年イベントとして、たくさんのシェフが協力してくれます。

10周年の今年は、いつもよりたくさんの企画を用意しております。

今日は、お招きするシェフと日時・料金のみのお知らせです。

3月19日(水)
愛知・岐阜フランス料理物語Ⅰ
17:30～(20:00ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)　￥１２，０１０
ｻﾗﾏﾝｼﾞｪ･ﾄﾞｩ･ｶｼﾞﾉ　ｵｰﾅｼｪﾌ　梶野卓二　
ｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭ・ﾄﾞｩ･ﾘﾘｱｰﾇ　ｵｰﾅｰｼｪﾌ　大脇有人
ｵｰﾀﾝﾌﾞﾘｴ　ｵｰﾅｰｼｪﾌ　大坂光生

3月30日(日)ル・シュヴァリエ復刻ディナー
17:30～(20:00ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)　￥１４，０１０
ル・シュヴァリエ　支配人　北村貴史
　　　　　　　　　　 ｼｪﾌ　　　渡辺伸隆
　　　　　　　　　　 ｿﾑﾘｴ　　高橋隆一

4月12日(土)
コラボレーションディナー
17:30～(20:00ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)　￥１５，０１０
ミシュランガイド東京一つ星
ル･コック　ｵｰﾅｰｼｪﾌ　比留間光弘

4月17日(木)　
愛知・岐阜フランス料理物語Ⅱ
17:30～(20:00ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)　￥１５，０１０
ﾗｰﾓﾆｰ･ﾄﾞｩ･ﾗ･ﾙｰﾐｴｰﾙ　ｵｰﾅｰｼｪﾌ　浅川幸比古

4月22日(火)
ワインメーカーズディナー
19:00~(受付18:30～）　￥１８，０１０
ラ・シャブリジェンヌ
広報部長　エルヴェ・トゥッキ

4月29日(火)
コラボレーションディナー
昼の部12;00(食事スタート）　夜の部17:30(食事スタート)
￥２６，０１０
ミシュランガイド関西三ツ星
相伝　京料理　なかむら　六代目主人　中村元計

5月11日(日)
コラボレーションディナー
17:30～(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ20:00）￥２０，０１０
ｸｯﾁｰﾅ ｲﾀﾘｱｰﾅ ｶﾞｯﾙｰﾗ　ｵｰﾅｰｼｪﾌ　森岡賢一
友情出演　ｼｪ･ｼﾊﾞﾀ　ｵｰﾅｰﾊﾟﾃｨｼｴ　柴田武

5月12日(月)
愛知・岐阜フラン料理物語Ⅲ
17:30～(20:00ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)￥１５，０１０
ｾﾚｽﾃｨ　ｵｰﾅｰｼｪﾌ　小澤智晃
壺中天　ｵｰﾅｰｼｪﾌ　上井克輔

5月18日(日)
コラボレーションディナー
17:30～(20:00ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)￥２０，０１０
ミシュランガイド東京二つ星
ｸﾚｯｾﾝﾄ　ｼｪﾌ　磯谷卓

5月28日(水)
愛知･岐阜フランス料理物語Ⅳ
17:30～(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ20:00)￥１２，０１０
FUCHITEI　ｵｰﾅｰｼｪﾌ　泓昂温
ｲﾉｰｳﾞｪ　ｵｰﾅｰｼｪﾌ　井上毅彦
ﾂｷﾀﾞﾃ　ｵｰﾅｰｼｪﾌ　築舘幸伸

6月12日(木)
10周年感謝ディナー～スイスの想いで～
17:30~(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ21:00)￥１０，３１２

6月22日(日)
コラボレーションディナー
17:30～(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ20:00)￥２６，０１０
たか田八祥　主人　髙田晴之

6月30日(月)
コラボレーションディナー
17:30～(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ20:00)￥２６，０１０
50ﾜｰﾙﾄﾞ　ﾍﾞｽﾄ　ﾚｽﾄﾗﾝ　ｱｼﾞｱNO1
NARISAWA　ｵｰﾅｰｼｪﾌ　成澤由浩

著名な料理研究家　岡本啓子先生の主宰する料理教室　ラ・ココットの食事会が行われました。

銀座・一穂堂　店主　青野恵子さんを講師にお招きして、「世界の中の日本の文化とそしてこれから」をテーマに講演がり、お食事を楽しんでいただきました。

中央が岡本先生　右が青野恵子さん

4月29日に開催のコラボレーションディナー。
ミシュランガイド関西三ツ星　相伝 京料理 なかむら　へご挨拶に行ってまりました。

六代目主人　中村元計氏が、昨年に続き、名古屋で腕をふるっていただけます。

一子相伝によって、一人の子のみに伝えられる　なかむら　のお味をキタムラのフランス料理とのコラボレーションでお楽しみください。

コラボレーションディナー
4月29日(火・祝)

相伝　京料理　なかむら
六代目主人　中村元計氏

昼　１１：３０（食事スタート）　夜　１７：３０（食事スタート）

料金　￥２６，０１０（サービス料･消費税含む）