先月発売された2冊の書籍に、北村の名が登場しますので、ご紹介させていただきます。
右側の雑誌は、料理王国8月号です。専門誌ですが一般の書店でも販売しております。
8月号の特集、「日本のフランス料理 100年を彩った名店・名シェフ総覧」に、名を連ねております。
登場ページの写真は、なんと、ミッシェル・トロワグロさんとピエール・ガニエールさんの間です。
東京とフランスの有名シェフが中心の特集ですが、地方のシェフとしては異例の掲載です。
左側は、北村の友人 パティシエの青木定治さんのレシピ本 「Sadaharu Aoki」です。
青木さんのヒストリーのページに、掲載れております。ヨーロッパで同時期に修業していた青木さんとは、数々の想い出があり、名古屋のデパートの催事に青木さんが来名されると、旧交を温めております。
先日の新聞報道によると、今秋、ジェイアール名古屋タカシマヤの地下に青木さんのお店が、名古屋に初出店するようです。これまで、イベント時か東京とパリでしか買い求める事が出来なかったお菓子が、
いつでも手に入れることができるようになるそうです
