今日は料理の基本の紹介です。
キャロットヴィッシー。直訳すると人参のヴィッシー風です。
バターと砂糖を加えた水で煮た単純な料理です。
材料は人参のみ。
鍋にバターを入れます。
人参を入れていためます。
砂糖を加えます。
続いてお水を加えます。
落し蓋の要領で上から紙で覆います。
さらにバターを加えます。
そしてじっくりと煮詰めます。
完成
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