今日はフランス産・食材の紹介です。
フランス ブレス産のシャポン（去勢鶏）です。
このシャポンは北村の大親友 代官町・イノーヴェの井上シェフから頂いたものです。
一羽丸ごとこんがりと焼きあがりました。
井上シェフありがとうございました。
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