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| ウエスティンナゴヤキャッスルで開かれた名古屋トヨペット㈱様の創立55周年パーティーに料理の出張に行ってきました。
最高のおもてなしを求める小栗社長の要望で通常のホテルのパーティー料理以外に、京都吉兆、キッチンリボン、鯛めし楼、そしてラ・グランターブル ドゥ キタムラが屋台形式で料理を提供いたしました。
初めての経験でしたが、ご招待されたお客様、主催者様共に喜んでいただくことができ、大成功でした。
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2012年02月 アーカイブ
2012年02月01日
2012年02月03日
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| 毎年恒例のうまいの極み会 新年会が今年はキタムラにて行われました。 うまいの極み会とは、以前ＣＢＣにて放送されていた人気料理番組。この地方の料理長達が毎週交代で一皿料理を作る番組でした。その時の料理長と関係者の親睦会で、メンバーのお店で毎年交代で開かれています。 今年はキタムラでの開催。有名店の料理長ばかりですので、北村は食事に参加せずに料理を提供しておりました。
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| 以前から販売しておりましたお土産のケーキ。日持ちのするパウンドケーキを中心に種類を増やしました。
１個￥５００～￥１，５００とおもとめやすくなっております。 1個用と3個用のキタムラのデザイン箱もございます。
お食事のご来店時以外でも、ケーキのみのご購入でも大丈夫です。 ご予約いただければ、大口のご注文にも対応させていただきますので、お問い合わせください。 |
2012年02月04日
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| 今日も朝から柳橋市場に食材の仕入れに キタムラ御用達 藤田屋さん
新鮮な魚も
今日のおすすめ鮮魚 三河湾の赤むつ
寒さが厳しい中、市場で一番目立ったのが鮟鱇
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2012年02月05日
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| 今日は料理一挙大公開です。
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2012年02月06日
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| キタムラで使用する野菜は柳橋市場にある藤田屋さんが届けてくれます。 日本中からいろいろな野菜を取り寄せ、用意してくれます。 今日は鹿児島から届いた特大 桜島大根を届けてくれました。
藤田屋さんは柳橋市場内にあります。柳橋市場は一般のお客様もお買い物のできる市場です。 |
2012年02月10日
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| 今日はフランス産・食材の紹介です。 フランス ブレス産のシャポン（去勢鶏）です。
このシャポンは北村の大親友 代官町・イノーヴェの井上シェフから頂いたものです。 一羽丸ごとこんがりと焼きあがりました。
井上シェフありがとうございました。 |
2012年02月11日
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| 今日も大勢のお客様で賑わいます。 今日の食材はオマール海老。
一気に茹で上げます。
そして料理になります。
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| 8周年企画として、今年もイベントいろいろやります。 さっそく決定しましたイベントは、 3月15日（木） ワインメーカーズディナー開催。
サロン1999とドゥラモット社の４種類のシャンパン ￥２３，０００（消費税・サービス料含む）
今年初登場は、東京ミシュラン二つ星 東京六本木・エディションコウジ・下村の下村浩司シェフ。 4月30日に決定です。 |
2012年02月15日
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| 今日は料理紹介です。
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2012年02月17日
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| 今年もやります。8周年企画 既に3月15日のワインメーカーズディナーを当ブログにてご案内しておりますが、今日は8周年感謝ディナーのご案内です。 3月12日（月）オープン記念日 8周年感謝ディナー ￥８，８８８（消費税・サービス料含む） 1日だけの限定メニューです。 ご予約はお早めにお願いします。 |
2012年02月21日
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| お待たせしました。8周年のイベント決定しました。今年も盛りだくさんに用意しました。 3月12日（月）オープン記念日 3月15日（木）ワインメーカーズディナー ￥２3,０００ 4月11日（水）ビストロキタムラ ￥１０，０００ 4月20日（金）信州ワインディナー ￥１５，０００ 4月22日（日）岐阜 たか田八祥 4月30日（日）東京・六本木 エディション コウジ・シモムラ 5月13日（日）名古屋・八事 クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ 5月20日（日）東京・青山 ＮＡＲＩＳＡＷＡ |
