20数年ぶりに懐かしい仲間が来店してくれました。
熊本県玉名温泉のホテルで料理長をしている田代さんです。
北村がフランスで最初に働いたレストレラン「シャルル・バリエ」。２０数年前三ツ星だったそのレストランで共に働いた仲間です。日本に帰国してから１２年経ちましたが、20数年ぶりの再開でした。
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祝8周年 レ・クレアシヨン ド ナリサワ |  |
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