連休初日の土曜日。朝市場から仕入れた食材を、仕込み始めます。日祝日は市場がお休みの為３日分の食材が入荷します。
市場から戻ってきた北村も自ら林檎の皮むきを
手のみの登場で。（本人の手です）
代わりに、今年の新卒新入社員2人
まだ火の前では仕事ができません。（火の前に立てるようになったらようやく半人前、それから努力して一人前になります。彼らはまだ四分の一人前くらいです。）
パティシエはウエディングケーキ製作中です。
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