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アニョー・ド・レ2

先日ご紹介させた頂いたアニョー・ド・レ(乳飲み仔羊)。ちょっと遅くなりましたが、こんな料理になりました。

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仕上げは勿論シェフがしております。
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お客様にプレゼンテーションしたら切り分けます。
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