21日東京・芝クレッセントの磯谷卓シェフとのコラボレーションディナーが行われました。ソムリエには名古屋・吹上ルマルタンペシュールの那須亮オーナーソムリエを招いて、磯谷シェフと北村の料理に合わせて、ワインのサービスを行いました。
磯谷シェフと北村はスイス ジラルデにて腕を競い合った仲。那須氏は20数年前、市内の高級ホテルに誕生した名古屋初のソムリ時代、支配人の内藤の上司 シェフソムリエでした。
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6周年企画 磯谷シェフとのｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝﾃﾞｨﾅｰ ２日目 |  |
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