今週も色々な料理が登場。そして最盛期を迎えたジビエも続々入荷です。
三重県産・天然鮑のパイ包み
飛騨牛フィレ肉のポワレ トリュフ添え
木曽川河畔・サルセル（小鴨）のロースト
フランス産・ピジョンラミエ（森鳩）のローストとブーダンノワール。
そして、雷鳥と並ぶベキャス（鴫）が入荷。
ウエディングケーキも登場。
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