日に日に寒さがましてくると共に、ジビエの季節がやってまいりました。今年もヨーロッパから、ペルドロー（山鶉）、グルース（雷鳥），コルベール（青首鴨）等が初入荷しました。国内産としては、北海道から蝦夷鹿が入荷いたしておりますが、11月後半には木曽川の鴨も入荷する予定です。各ディナーコースのメイン料理としてご用意いたしておりますが、アラカルトで豪快な一皿としてお召し上がりいただくこともできます。入荷数量は限定数ですので、ご予約をお勧めいたします。
同時に本格的シーズンを迎えた黒トリュフも入荷しておりますので、ご賞味ください。
ジビエは１月後半ぐらいまでの入荷予定です。
