ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ

9月に全国のフランス料理レストランで行われるイベント「フランス　レストランウイーク」
フランス大使館も後援しているイベントです。そのプレス発表とレセプションがフランス大使館とフランス大使公邸で行われました。

このフランス料理界を挙げての一大イベントに、東海地方代表シェフとして参加しました。

レセプションに先立ち、フランス大使館にてプレス発表です。

フランス大使とフランスから駆け付けたアラン・デュカスシェフを中心に東京と各地方の代表シェフが並びます。

その後のレセプションパーティーでは、各代表シェフが各地方の食材を使用した料理も披露しました。

400名もの方々が出席されたので、広大な大使公邸も人で埋め尽くされ、パーティー会場は大忙し、料理等の写真は後日、記録写真を取り寄せてアップします。

日本中から集まった30数名の日本代表するフレンチのシェフと、アラン・デュカスの集合写真。これだけ豪華な顔触れのシェフが一堂に会する貴重な写真です。

９月に開催のフランスレストランウイークの記者発表と公式レセプションパーティー、事務局から写真を送っていただいたので、先回と重なりますが、掲載します。

そして、世界を代表するシェフ　アラン・デュカス氏と4月のコラボレーションディナーでお世話になった下村浩司シェフと一緒に。

キタムラではレストランウエディングも承っております。

結婚式用のメニューではなく、普段のご利用時と変わらない北村のオリジナル料理をご提供しております。大切な方々をお迎えするのに「美味しい食事を重視する」というお二人にご要望されております。

「料理は美味しくても、レストランでは披露宴の準備やプランニングが不安」というお二人には、専門のウエディングプランナーをご紹介させていただきます。

キタムラのウエディングを司る、「アールウエディング」。彼女たちがキタムラのウエディングを支えます。

http//rwedding.jp/kitamura

今日も暑くなりました。夏本番を前に料理紹介です。

シェ・シバタの柴田シェフから、たくさんのケーキをいただきました。

3連休でお互いに忙しかった週末ですが、疲れを癒してくれる甘くて美味しいケーキを食べて、スタッフ一同元気になりました。

柴田シェフ　ありがとうございました。

今週もがんばります。

この地方も梅雨が明け、いきなり真夏日。暑さも本番です。

食欲も落ちがちですが、ガッツリと本格的なフランス料理はいかがですか。

季節が逆の南半球　オーストラリアの黒トリュフを使用して、

フランス産・小鳩のロースト

イタリア シエナの幻の豚肉　チンタセネーゼ豚背肉のロースト

暑さに負けずにがんばります。

全日本司厨士協会東海地方本部の食事会があり、東海地区のホテル・レストランの料理長が多数来店されました。

北村の師匠　岐阜県可児市のリリアーヌの大脇シェフご夫妻もご来店。

食後にはテーブルを回り、多くの質問も受けました。

最後は今回の食事会を企画された、全日本司厨士協会東海地方本部の寺島さん（元クレストンホテル総料理長）、大脇シェフと記念撮影。