ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ

12月に入り、フランス料理はジビエ料理が美味しい時期です。

今年も木曽川のサルセル(小鴨)の入荷が始まりました。

地元の美味しい食材です。

今年もフレンチレストランでは最大のイベント　クリスマスが近づいてきました。

毎年、一年の集大成としてお届けする、クリスマスディナー。

今年は、去る7月に亡くなられた、スイスのグランシェフ フィリップ・オッシャー氏へのオマージュとしてお届けします。

フィリップ・オッシャー氏は、伝説の料理長　フレディ・ジラルデ氏の後を受け継ぎ、活躍された偉大なシェフ。代替わりにより、自動的にミシュランガイドが三ツ星から二つ星に降格し、わずか一年で三つ星に復活する話は、過って朝日新聞にも取り上げられたことのある、感動的な出来事でした。

ジラルデ、オッシャーと2代にわたり、スー・シェフとして仕えた北村が、遠く離れた日本よりオッシャーさんへの感謝を込めて、今年の集大成のディナーをお届けいたします。

ｸﾘｽﾏｽディナー　￥２３，０００(サービス料・消費税含む)

１２月１８日(金)～２５日(金)

今日はお店がお休みです。

いつも、世間よりも少し遅いですが、クリスマスの飾りつけを行いました。

キタムラのクリスマスは。18日(金)～25日(金)です。

ご予約はお早めに！

以前、松坂屋名古屋店にありまリた、フランス料理の帝王　ジョエル・ロブション氏のレストランでパティシエをしておりました、加藤大貴さんからロブションのパンを教わりました。

加藤さんは、来年独立して、La Vie du pain ﾗ･ｳﾞｨ･ﾃﾞｭ･ﾊﾟﾝというお店を開店いたします。

La Vie du pain
岡崎市真伝町供養坊１６－６
＊2016年4月オープン予定です。

名古屋と知立の料理教室　ラ・ココットの主宰で、著名な料理研究家の岡本啓子先生からクリスマスプレゼントのお花をいただきました。

お店が一層華やぎます。

今週金曜日はクリスマス。

キタムラもクリスマスディナー始まりました。

料理の一部紹介

クリスマスディナー　￥２３，０００(サービス料・消費税含む)

24日25日もお時間によってはご予約を承れます。お問い合わせください。

キタムラが提携する、ｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞ会社のアールウエディングス。

キタムラでの披露宴を希望されるお客様の結婚式から披露宴、そして２次会までのすべてのコーディネートと当日のプロデュースをする会社です。

若い女性スタッフが中心のこの会社には、毎年、この時期シェフがクリスマスケーキを届けております。

笑顔の素敵な女性スタッフが、キタムラのウエディングをプロデュースしてくれます。

アールウエディングス
http://rweddings.jp/kitamura/

昨日はクリスマス。

東京・青山 NARISAWAの成澤シェフからクリスマスケーキが届きました。

可愛らしい飾りつけの特製クリスマスケーキです。

成澤シェフ　ありがとうございました。

クリスマスも終わり、年末年始のお休みい入った方々もいらっしゃるかと思います。

キタムラは、年内は３０日まで営業しております。年始は１日の夜からの営業となります。

この時期は、やはり海老が人気。

いつもお世話になっております、尾鷲の明只水産の明慶さんから、獲れたての伊勢海老が届きました。

大きさも中型、最高の食材です。

今日、12月30日は2015年の最終営業日です。

今年1年、大勢のお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。

2016年は、1月1日ディナーより営業いたします。

新年もよろしくお願いいたします。