ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ

毎年、この時期になると入荷する食材、エクルヴィス。

ザリガニの仲間ですが、フランス料理では高級食材として使用されます。岡山県の綺麗な淡水で育てられた、国産のエクルヴィスです。

今年も猛暑が続く中、涼しげなｶﾞｽﾊﾟﾁｮ風の料理として登場です。

いよいよ今週末からお盆休みの連休に入られる方もいらっしゃることと存じます。

ラ・グランターブル ドゥ キタムラはお盆休みの期間中も毎日営業いたしております。

涼を感じる料理を用意してお待ち申し上げております。

テークアウトでご好評　無花果のタルトもございます。

＊無花果のタルトは前日までにご予約ください。

今日も早朝から柳橋市場へ。

かたわらには、食材探しの勉強のため若いスタッフも付いていきます。

まだまだ暑い日がつづいておりますが、季節の食材を探しています。

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海の幸も

少しずつ暑さが遠のいていくと、”食欲の秋”美味しい便りが届いてきます。

7月にフランス大使館にてプレ発表、大使公邸にてレセプショパーティーを行った、フランスレストランウイーク2012の予約開始日が近づいたまいりました。

今日は9月10日10：00からの予約開始を前に、PRグッズが届きました。(ダイナースクラブ会員様は3日10：00より先行予約開始）

駐日フランス大使を中心に、フランス料理をもっと日本に普及させようという試み、全国の有名フレンチレストランがランチ￥２，０１２　ディナー￥５，０００という衝撃的な価格で提供いたします。

http://www.francerestrantweek.com

北村が中部地区の代表シェフに選ばれております。

10日の予約開始前に再度ご案内いたしますが、限定数のみのご案内になりますので、お早めにご予約ください。