ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ: 2013年09月アーカイブ

フランス　レストランウイーク２０１３　プレ・イベント

このブログで何度もご紹介しているフランスレストランウイークののPRグッズが本日届きました。

さっそく店頭にも飾ってPRしております。

中央の飴細工は、川田パティシエの作品です。

フランスレストランウイークは、来週10日より一般予約の受付開始です。

www.francerestaurantweek.com
それに先立ち、プレ・イベントとして、有名シェフが全国をキッチンカーで回る、

～キッチンカーで巡る各地食材の旅～が全国各地でおこなわれます。

名古屋には、

9月16日(月祝）11:00～15:00　名古屋テレビ塔下にやってきます。

料理は、三河赤鶏のバロティーヌ　エクルヴィス添え

￥１，０００で販売します。
（テークアウトではなく、イートインです。）
名古屋での料理担当のシェフは、

ステファン･ブロン（ル・シャビシュー　オーナーシェフ）
フランスサヴォワ地方の高級リゾート地クールシュヴァルの　二つ星レストラン

上柿本　勝（ミディソレイユ　オーナーシェフ）
故アラン・シャペル氏の愛弟子。元神戸ポートピアホテル内　レストラン　アランシャペル料理長
元ハウステンボス総料理長

そして、北村竜二の３人です。

サダハル　アオキ

フランスからシェフの友人がやってきました。

今や世界的な人気パティシエとなったサダハルアオキの青木シェフです。

今月11日にジェイアール名古屋タカシマヤ地下１階に東海地方初の新店をオープン予定。その準備のために、名古屋に滞在中です。

名古屋のパティシエ界の重鎮、名古屋マリオットアソシアホテルの松島シェフと一緒に来店されました。

北村とはスイスのジラルデで、共に修業した友人です。

キッチンカーで巡る食材の旅

9月23日から開催のフランスレストランウイーク2013の予約がスタートしました。そのPRイベントして、フランスからの招へいシェフと日本を代表するシェフが全国各地で、地元の食材を使用した料理を提供する、～キッチンカーで巡る食材の旅～が行われます。

名古屋には南ルートのキッチンカーが名古屋テレビ塔下にやってきます。

このキッチンカーです。

名古屋で腕をふるうのは、フランス　サヴォワよりやって来た　ル・シャビシュー(ミシュラン2つ星）オーナーシェフ　ステファン・ブロンシェフと、元神戸ポートピアホテル内アラン・シャペル料理長　上柿元勝シェフ。そして北村の3人です。

料理は三河赤鶏のバロティーヌ　エクルヴィス添え　￥１，０００

11：00～15：00の予定ですが、限定200食ですのでお早目にお越しください。

場所はテレビ塔の真下です。

再会

懐かしい仲間に会いに行ってきました。

イタリア3つ星レストラン　マルケージの元シェフソムリエ　小谷悦郎さんです。
この3人で2000年に名古屋マリオットアソシアホテル内ミクニナゴヤを立ち上げました。

小谷さんは現在、覚王山にある結婚式場アンジェラ教会で、レストランヴィトラナゴヤとカフェピッツェリアピノのマネージャーをしています。

場所は杉山女学園高校の西側です。

雨天決行

いよいよ明日16日　～キッチンカーで巡る食材の旅～のキッチンカーが名古屋にやってきます。

あいにくと台風接近中ですが、幸いにもテレビ塔下は雨にぬれません。雨が降っても行います。

すでに今夕、ステファン・ブロンシェフと上柿元勝シェフは名古屋についております。

16日１１：００～１５：００　名古屋テレビ塔下です。みなさんお待ちしております。

～食材で巡るキッチンカーの旅～

フランスレストランウイークのPRイベント～食材で巡るキッチンカーの旅～が本日開催されました。
予定では朝9:00より準備開始でしたが、テレビ塔下へ下見にいったらあっという間にびしょ濡れ、とても開催できる様子ではありませんでした。皆が中止を考えましたが、主催者のフランス人　ファブリス・ルノーさんだけは、「10時には晴れるでしょう」と開催決定。お店とテレビ塔には開催の問い合わせの電話が多数入っていました。

そして１１：００、台風が遠ざかっていき徐々に雨が弱まる中、多くのお客様がテレビ塔下に集まってくださいました。

右端のピンクのシャツが開催を強行したファブリス・ルノーさん。