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| 名古屋は今日も予想最高気温37度です！
キタムラは暑さに負けずに営業してます。 お出かけください。 |
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2015年08月 アーカイブ
2015年08月01日
2015年08月02日
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| ここ数年バター不足が、深刻になっています。 キタムラの仕入れ先も品不足で、納品量に制限がかかることがあります。 フランス料理には、バターが欠かせない食材です。バター不足は料理の味にも影響してきます。 仕入れ業者さんも、良質なバターを納品するために努力してくれています。 今回は、オランダ産のバターを25㎏の大きな塊で手配していただきました。
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2015年08月05日
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| 夏を感じる料理です。
トマトとあさひ蟹のミルフィーユ |
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| 今日の一皿 ブレス産・プーラルド(肥育鶏)のロースト
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2015年08月08日
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| 本日から連休が始まった方々もおみえでしょうか？ キタムラは16日までのお盆期間、毎日営業しております。(17日と18日にお休みいただきます) 暑い夏には、地中海の青い海を想わせる南仏の爽やかな白ワインをご用意しております。
お待ちしております。 |
2015年08月12日
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| スイスのジラルデのころからのお客様がおられます。
人形浄瑠璃文楽の竹本千歳大夫さんです。 名古屋で公演があると、いつもご来店いただいております。 |
2015年08月21日
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| 今年も、エクルヴィスの入荷が始まりました。
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2015年08月24日
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| スイスでお世話になった方が、ご来店くださいました。 フランス語の通訳・翻訳をされている、高橋佳子さんです。 お友達と飛騨・高山旅行の帰りに寄ってくださいました。 女性3人の旅の締めくくりに名古屋でフレンチ。久々の再会で喜んでいただけました。 食後は、3人がそれぞれ東京、福岡へと帰られましたが、後日、福岡の名酒を送ってくださいました。
蔵元 花の露の純米大吟醸 繚爛です。 高橋さん、萬年さん、新保さん、ありがとうございました。 |
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| シェフの友人 石原良純さんが来店されました。
夏休みの家族旅行の帰りに、ご家族で食事に来てくださいました。 |
2015年08月25日
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| 飛騨牛フィレ肉のポワレ トリュフソースです。
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2015年08月30日
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| 今日の一皿です。
おまけ
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2015年08月31日
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| 赤色と黄色の料理です。
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