3月10日は「名古屋コーチンの日」です。
1905年(明治38年)3月10日に、日本家禽協会が名古屋コーチンを実用品種に認定した日といことで、昨年制定されました。
前文が長くなりましたが、そんなことから日本料理の協会から、若手料理人の育成事業への協力を頼まれまして、今日は名古屋コーチンお料理です。
名古屋の老舗の料亭やホテルの若手料理人の方々をお預かりして、名古屋コーチンを使用したコース料理をご用意してます。
皆さん勉強熱心な方ばかりです。
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