アップするのが、少し遅くなってしまいましたが、11周年企画 佐原秋生先生のレストラン講座が開催いたしました。
我々、フランチレストランのシェフ・ギャルソンのみならず、多くの日本のホテルマン、レストラン関係者に影響を与えてきた先生の講演とランチの企画でしたが、参加されたお客様はレストラン関係者よりも料理教室に通われている、主婦層の方々が多くなりました。
先生もホワイトボードを使い、80年代から現代にいたるフランス料理とレストランの変遷について、熱弁を振るわれました。
終了後は参加者の方とも記念写真を撮られていました。
