ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ

１１周年記念イベント　たか田八祥コラボレーションディナーを行いました。

毎年、恒例となりましたこのイベント、今年も満席のご予約をいただき大好評でした。

スタッフと共にｷﾀﾑﾗの厨房に入られた髙田さんの厳しい目が光ります。

料理は日本料理とフランス料理がお皿の上で融合します。
端午の節句のイメージです。

最後は恒例の記念写真

髙田さん、スタッフのみなさんお疲れ様でした。

このブログでも何度もご紹介させていただいております、尾鷲の明只水産の明慶さんから届く、新鮮で最高の魚介類。

昨日届いた、アサヒガニと先日届いた赤睦です。

クッチーナ イタリアーナ ガッルーラの森岡賢一シェフとのコラボレーションディナーを行いました。

例年と同じく、シェシバタの柴田武シェフにも友情出演していただきました。

料理は森岡シェフのスペシャリテを中心に、一部の紹介です。

デザートは柴田シェフが、

３店のスタッフの協力で無事終了しました。

毎年、大人気の桃のスープ。

今年も、「いつからですか？｝とたくさんのお問い合わせをいただいておりましたが、

お待たせしました。桃のスープ始まりました。

ﾗﾝﾁ・ディナー共にご用意いたしております。

又々、尾鷲の明只水産　明慶さんより、新鮮な食材が届きました。

尾鷲の近海マグロです。

尾鷲の陸地から肉眼で見える距離で、定置網漁で朝上がった鮪を夕方届けてくださいました。

昨日5月23日は、シェフのお誕生日。

たくさんの方が、お花屋ケーキを届けてくださいました。

手前のろうそくのついたケーキは成澤シェフから。よく見ると、名前がなぜか「ぐーじさん」。
スイスのジラルデで仕事をしている時、フランス人とスイス人のフランス語圏の人たちは、「りゅうじ」と発音できす、「ぐーじ」と呼ばれていたため、成澤シェフはいまだに、「ぐーじさん」と呼びます。

深夜には、営業を終えた　サラマンジェ･ドゥ・カジノの梶野ｼｪﾌとイノーヴェの井上シェフがケーキを持ってお祝いに、

小さなケーキを囲む、大男3人。ちょっと不気味な関係です。

みなさん、ありがとうございました。

11周年記念イベントもいよいよ後半、昨日はソムリエに北村貴史氏をお招きして、二人の北村による料理とワインのマリアージュを開催いたしました。

デザートは友情出演として、昨年、ソムリエの資格も取得された、レニエのオーナーパティシエ　長谷川享平シェフが担当。ソムリエのお手伝いは、元マジュールの高橋隆一さんと元ヴィンテージの野村建徳さんが駆けつけてくださいました。

野村さんは、6月9日に自身のお店を新栄にオープンします。
＊ル･ラヴィスマン　０５２－２６３－３０６０　
名古屋市中区新栄２－４７　
東和パークビル東側１階

デザートは長谷川ｼｪﾌが担当

最後はレニエのスタッフと集合写真

5月とは思えぬ暑い日が続いておりますが、5月も最後の週末です。

今週末は若干のお席に空きがございます。まだご予定の決まってない皆様、是非、お出かけください。

今週の料理紹介です。

5月の最終日です。暑い夏が近づいてきました。

夏に向けて料理も変化していきます。