ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ

今年もクリスマスケーキ販売します。

2009年ジャパンケーキショー　準グランプリのパティシエ 川田幸子の贈る、スペシャルクリスマスケーキです。

苺の生クリームクリスマスケーキ
５号(１５ｃｍ）　￥３，５００　
６号(１８ｃｍ）　￥５，０００

バローナチョコレートとプラリネ
オレンジムースのブッシュ･ド･ノエル
￥４，５００(限定２０個）

料金はいずれも消費税を含んでおります。

ご予約受付中です。

7日夜、シャトー・マルゴー来日ディナーが開催されました。

シャトー・マルゴーより、オーナーのご息女　アレクサンドラ・プティ・メンツェロプロス女史と総支配人　ポール･ポンタリエ氏、そのご子息でアジア地区担当のティボー・ポンタリエ氏を3名をお迎えし、シャトー・マルゴーの蔵出しワインと北村の特別コースを楽しんでいただきました。

ポール･ポンタリエ氏より、シャトー・マルゴーのお話をいただき、

レストランは当初予定を超える、ご予約をいただき、ワインは急きょ追加。シャトー・マルゴーと輸入元のモトックス㈱のご協力で、多くの方にご参加いただけました。

それでもご参加いただけなかったお客様、本当に申し訳ございませんでした。

料理は北村が何度も試作を繰り返した、特別コース

参加された皆さまは、3名のシャトー・マルゴーの方々と各々記念写真を撮られて、楽しまれていました。

最後は、シェフとも記念写真

キタムラのウエディングをプロデュースするアールウエディングス。

そのアールウエディングスのコンシェルジュのマネージャー竹内さんが、今日11月7日愛知県護国神社で結婚式を挙げられました。

おめでとう竹内さん。お幸せに！

夜になるとぐっと冷え込んできました。いよいよ晩秋から冬へと季節が変わってまいります。
キタムラの料理もどんどん変化していきます。

北村の親友　成澤由浩シェフのお店　東京・青山のNARISAWAが10周年を迎へ、お祝いのパティーが開催されました。

勿論、北村もお祝いに駆けつけました。

特設レセプションにはたくさんのお祝いのお花が、

会場は200名を超えるお客様でいっぱい。

そのお客様をもてなすのは、成澤シェフの友人の全国いや全世界から集まったシェフ達です。

厨房の中もシェフでいっぱいです。

成澤シェフの広い人脈は、フレンチに限らず、イタリアン、日本料理、中国料理、お寿司屋さん、ラーメン屋さんまで、幅広い分野のトップシェフが集合です。

北村もフレンチのシェフを代表して、奮闘。

北村の料理に、成澤シェフが仕上げに白トリュフを削り

北村が仕上げた料理をイタリアンの巨匠山田シェフが運ぶ。

カレーライスやラーメンまで提供される豪華なパーティーでした。

成澤シェフ、マダム、そしてNARISAWAのスタッフの皆さま、10周年おめでとうございました。

来年3月には、キタムラも10周年を迎えます。例年以上にいろいろなイベントを計画しております。ご期待ください。

今日は飴細工の紹介

うなぎです。

冷え込みが厳しくなり、冬の訪れを感じるようになりました。

今日は、冬の味覚　牡蠣の料理です。

キタムラでは、牡蠣はあまり使用しませんが、リクエストがあればご用意いたします。
前日までにご予約ください。

今年もお庭にさざんかが咲きました。

まだちらほらですが、これからどんどん咲いてきます。

11月も今日が最終日。いよいよ12月を迎えます。

今月最後の料理紹介です。