今日(8日)も東京・青山 NARISAWAの成澤シェフとのコラボレーションディナーです。
本日分の食材も入荷し、仕込中です。
小田原から届いた稚鮎
自然に近い環境で育てられる椎野養魚場の鮎です。
高知県堀田商店のトマト
高品質のトマトとして全国的に有名なトマトです。
佐賀県の白アスパラガス
旬を迎えたアスパラガス、フレンチには欠かせない食材です。
今日もがんばります。
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