暑さも峠を越えて、いよいよ食欲の秋です。
今日は秋のメニューに使用する尾鷲の鯛を仕入れに柳橋市場へ。
秋のメニューは栗や茸、ジビエ等の秋の味覚と共に、伊勢志摩の新鮮な魚貝類を取り入れたメニューです。
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