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| 毎年、夏前になると「桃のスープははじまりましたか？」とのお問い合わせがたくさんあります。 お待たせしました、今年も桃の冷製スープご用意いたしました。
ランチ・ディナー共にご用意いたしますので、ご予約の際にお申し付けください。 テークアウトも承ります。 |
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2012年06月 アーカイブ
2012年06月12日
2012年06月14日
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| とある日のワインです。
その希少価値から高値がつき、世界一高額なワインとして知られるロマネコンティ。 よく見てください、シリアルナンバーが一桁 ００００５のロマネコンティです。 30年弱ソムリエをしておりますが、一桁のロマネコンティははじめてみました。（2桁も見たこと無いです） |
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| 久々に料理紹介です。 今日はオマール海老を中心に
その他の料理も
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2012年06月15日
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| 毎朝、柳橋市場へ仕入れに行きます。 いろいろな魚介類を探して、
野菜も探します。
今日の一押し、とっても甘い徳島県産・甘甘娘(玉蜀黍）
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2012年06月18日
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| 公益財団法人全日本司厨士協会東海支部主催の料理講習会に講師として呼ばれました。 場所は中日ビル１Fの中部電力ザ プロフェッショナル キッチンスタジオ
この地方の若い料理人を対象とした講習会です。料理の試作はもちろん、ヨーロッパでの修業時代の話などを、みなさん熱心に聞いておられました。
参加者も真剣です。
デモンストレーションした料理の一部です。
今日参加されました若い料理人の方々が未来のシェフとなることを願っています。 |
