ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ

早いものでもう11月今年も残すところあと２ヶ月です。

クリスマスと年末年始のご予約承っております。

12月23日～12月25日　クリスマスランチ　　 ￥１０，０００　
12月22日～12月25日　クリスマスディナー　￥２０，０００

今年は大晦日営業します。
元旦の昼のみお休みです。夜は営業します。
年末年の特別コース　12月29日～1月5日
ランチ￥５，５００　￥１０，０００
ディナー　￥１０，０００　￥１５，０００　￥２０，０００

毎年好評頂いておりますクリスマスケーキの予約開始しました。

5号（15ｃｍ）　￥３，５００　6号（18ｃｍ）　￥５，０００

そして、今年のブッシュ・ド・ノエルは　バローナチョコレートとマスカルポーネチーズのブッシュ・ド・ノエル（限定20個）

来年開かれるヴァローナチョコレートデザート世界大会のアジア代表　坂倉加奈子が作るスペシャリテです。

いずれのケーキも数に限りがございますので、お早めにご予約ください。

シャンパーニュ　アンリ・ジローのワインメーカーズディナーを開催しました。

シャンパーニュより12代目当主　クロード・ジロー氏をお招きして、アンリ･ジローの５種類のシャンパーニュとラタフィアをお楽しみ頂きました。

デザート後は北村も登場

イベント時はいつもバタバタしていて料理の写真を撮り忘れますが、今回も一皿しか紹介できません。

アンリ･ジローとしては、名古屋では初めてのイベントということで、クロードさんもお客様とのコミュニケーションを楽しんでおられました。クロードさんありがとうございました。

最後に記念写真

左は13代目になられる、娘のエマニエル・ジローさんです。

ご参加頂いた皆様ありがとうございました。

今日11月3日文化の日は、この地域で毎年「歩こう！文化みち」というイベントが開かれます。

名古屋城と徳川園を結ぶ、多くの歴史的建造物の残るこの地域を散策しましょうというイベントです。毎年多くの方が参加され、この地域の道路に交通規制がかかり、賑わいます。

今年は名古屋市のマスコットキャラクターはちまる君も参加しているようです。

後姿でごめんなさい。

昨日のイベント　「歩こう文化のみち」に登場したはち丸。後姿でなんだかわからない写真でしたが、前からアップで撮った写真もありました。

名古屋市のマスコットキャラクターはち丸です。

いつも尾鷲から特大の伊勢海老や新鮮な魚介類を送ってくださる明只水産。
今日は明慶社長が特大の朝採れたての特大伊勢海老を持参頂けました。
早速、調理して召し上がっていただきました。

新鮮な伊勢海老を使用した最高の一皿です。

フランスから届いた食材です。

コックという名の貝です。浅蜊としじみの中間ぐらいの大きさ。フランスでは召し上がられる貝です。

週末恒例の料理紹介です。

北村の一番の親友　東京・青山のレ・クレアシヨン・ド・ナリサワの成沢由浩シェフの記事が、11月8日の朝日新聞朝刊の名古屋版に掲載されています。イギリスの専門誌主催の「世界のベストレストラン50」に3年連続入賞し、今年4月には12位にランクインされたことが評価され、出身地の愛知県常滑市より表彰された記事です。

名古屋版のみでの掲載のため、早速成沢シェフにも北村が連絡しました。

ようやくと冷えこんできて、冬が近づいて来るのが感じられるようになりました。

お庭の山茶花（さざんか）が今年も咲き始めました。

まだちらほらですが、これから寒さと共に沢山開いてきます。

11月も残り１０日余りとなりました。まもなく12月、そしてクリスマスです。
クリスマスのご予定はお決まりですか？今年は24日が土曜日となり、23日～25日のい３連休です。
お早めにご予約ください。キタムラのクリスマスディナーは￥２０，０００の特別コースです。ご期待ください。

そして、クリスマスにはシャンパンです。
昨年に続き、シャンパーニュの至宝　クリュッグ グランド・キュヴェをグラスでご提供いたします。

名高いオーク樽での第一次醗酵。今なお一族のみが行うアッサンブラージュ。
この芳醇な味わいをグラスシャンパンとしてご用意いたしました。特別な人と特別なお食事のスタートとして是非、お楽しみください。

クリュッグ グランド・キュヴェ　グラス　￥３，８００

写真はクリュッグ家6代目当主　オリヴィエ・クリュッグ

地中海沿岸地方原産のアーティーチョーク。

フランスではよく使用される食材ですが、日本ではまだなじみの薄い食材です。

外側の花にあたる部分を取り、内側のがくのつけ根を食します。

若い料理人達に北村がその仕込みを指導します。

北村の大親友　成澤シェフの「レ・クアシヨン　ド　ナリサワ」が８周年を迎えました。
先日、そのお祝いのパーティーが開かれ、東京まで行ってきました。

フランスではラッキーナンバーの８にこだわる成澤シェフ。ヨーロッパで８年、小田原で８年、そして東京・青山で８年と節目の年を迎へ、記念のパーティーが開かれました。

20数年ぶりに懐かしい仲間が来店してくれました。

熊本県玉名温泉のホテルで料理長をしている田代さんです。

北村がフランスで最初に働いたレストレラン「シャルル・バリエ」。２０数年前三ツ星だったそのレストランで共に働いた仲間です。日本に帰国してから１２年経ちましたが、20数年ぶりの再開でした。