ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ

最近さぼりぎみになってきたこのブログ。反省してます。今日はがんばって料理紹介です。
先日シェフが視察した神戸の無農薬農園ＧＧファームから届いたハーブ・野菜を使用した料理です。





今後はもう少し早いペースで更新していきますので、よろしくお願いします。

神戸のＧＧファームから今日も新鮮なハーブが届きました。

そしてこんな料理ができあがりました。

デザートもがんばってます。

ようやくと気温も上がり暑い季節がやってきました。厚くなると食欲が減反し、特にフランス料理から足が遠のいてしまいそうですが、この季節にも涼しげな美味しいお料理をご用意してお待ち申し上げております。
色鮮やかな冷製スープ。大人気の桃だけではなくいろいろな野菜のスープもご用意しております。

レストランウエディング用の写真撮影を行いました。会場のセットからいろいろなバージョンの料理を撮影しましたので、今後皆様にご紹介させていただきたいと思います。同時に結婚情報誌「ゼクシー」の取材も入りましたので、そちらのほうでも紹介していただけると思います。

会場のセット

ゼクシーの取材

そして、キタムラのウエディングのポイントはもちろん料理です。



その他いろいろな料理の写真を収めておりますので、随時ご紹介していきます。

早朝から３０種類以上の料理を仕上げた北村以下調理スタッフ一同

東京から有名パティシエが来店されました。
ラ・ヴィエイユ・フランス　オーナーシェフの木村克成さんです。

木村さんとは同時期にスイスで修行しており、よく修行仲間が集まって夜遅くまで（朝まで）料理談義をしておりました。同時期には現在東京で活躍する多くのシェフ・パティシエがスイスにおりました。
名古屋での講習会の後、立ち寄ってくださいました。10年ぶりの再会です。

木村さんの作るデザート

こんなすばらしいデザートを作る木村シェフ　実は空手の達人です。

そして、今日の料理紹介

久々にブログ更新です。でも料理紹介のみで。

今日のお客様です。

エッセイストで画家としても活躍、又長野県で農園「ヴィラデスト」を営み、ワイン造りも行う玉村豊男先生です。
三越名古屋栄店で、「玉村豊男　新作絵画展」が開かれており、それに伴う来名です。フランスに在住経験もあり、ワインにも造詣の深い先生の来店は大変光栄なことですが、ゲストブックにはお褒めの言葉も頂きました。

明日27日は名古屋三越栄店で先生のトークショーとサイン会が開かれます。