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4人のシェフのシェフの競演

10周年企画も終盤に入ってまいりました。

昨日は、FUCHITEIの渕シェフ イノーヴェの井上シェフ ツキダテの築舘シェフとのコラボレーションディナーです。

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ごめんなさい渕シェフの写真がないです。

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アミューズは北村が担当

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前菜は、渕シェフのこだわりの食材、豊橋の鶉

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魚料理は井上シェフが、北村シェフにささげる一皿と題した、ふぐの白子と鱸

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海老料理は北村。

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鴨料理は築舘シェフ。八丁味噌のソースで。

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ソムリエでもありパティシエでもある、マダム渕の10周年お祝いデザート ガトーオペラ。

みなさんありがとうございました。
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