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栗のスープ

猛暑もちょっと落ち着いて、蝉の鳴き声から秋の虫の音に代わってまいりました。

今年も大人気だった桃のスープもそろそろ終わろうとしています。そして、秋のスープは、

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栗です。本日入荷は熊本産。9月後半には地元中津川の栗も入荷します。

最初の仕込み分はいつも自分で皮むきから始めています。

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まもなくスープになって登場です。

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