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土曜の朝

土曜日の朝は仕入れがいっぱいです。

三重県産・天然鮑
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知多半島産・平貝
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三河湾産・手長海老
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地元の海ばかりからではなく、北海道からも。帆立貝
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朝から仕込みが大変な厨房ですが、若手料理人No1キタムラの期待の星松井君は、
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飴細工制作中です。


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