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キャロットヴィッシー

今日は料理の基本の紹介です。

キャロットヴィッシー。直訳すると人参のヴィッシー風です。

バターと砂糖を加えた水で煮た単純な料理です。

材料は人参のみ。
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鍋にバターを入れます。
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人参を入れていためます。
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砂糖を加えます。
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続いてお水を加えます。
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落し蓋の要領で上から紙で覆います。
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さらにバターを加えます。
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そしてじっくりと煮詰めます。
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完成
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