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週末 朝の仕込み

連休初日の土曜日。朝市場から仕入れた食材を、仕込み始めます。日祝日は市場がお休みの為3日分の食材が入荷します。

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市場から戻ってきた北村も自ら林檎の皮むきを

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手のみの登場で。(本人の手です)

代わりに、今年の新卒新入社員2人

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まだ火の前では仕事ができません。(火の前に立てるようになったらようやく半人前、それから努力して一人前になります。彼らはまだ四分の一人前くらいです。)

パティシエはウエディングケーキ製作中です。
 
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