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桃の冷製スープ 始まりました

毎年、大人気の桃の冷製ポタージュ 始まりました。

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NARISAWA コラボ終了

東京・青山 NARISAWAの成澤由浩シェフとのコラボレーションディナーを2日間にわたり開催しました。

毎年恒例のイベントで、大勢のお客様にご来店いただきました。ありがとうございました。

今年は、NARISAWAよりシェフを含めて総勢17名で来ていただきました。2人のシェフのコラボレーションというよりは、2つのお店のコラボレーションとなりました。

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NARISAWA コラボ 2日目

NARISAWA コラボの2日目 お昼

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成澤シェフのお話しとランチです。

NARISAWAコラボレーションディナースタート

NARISAWA 成澤由浩シェフとのコラボレーションディナースタートしました。

里山の風景

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今日まで開催中。

成澤シェフ コラボレーションディナー

今日、明日は、東京・青山 NARISAWAの成澤由浩シェフとのコラボレーションディナーです。

早朝、東京を出発したスタッフ総勢18名が名古屋にやってきました。

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現在、仕込み中です。

NARISAWA

15・16日は、東京・青山のNARISAWA 成澤由浩シェフを迎えてのコラボレーションディナーです。

続々と食材が届いております。

NARISAWAのソムリエがおすすめするワインも届きました

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NARISAWAオリジナルのシャンパンと秋田の純米大吟醸の日本酒もあります。

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シェフ来訪

東京からグランシェフが来店されました。

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東京・恵比寿 モナリザの河野シェフです。

北村とは一緒に仕事をしたことはないですが、パリのジャマン(当時のジョエル・ロブションの店)、スイスのジラルデと河野シェフの後に北村が入るという不思議な縁がありました。

日本に帰国する時にもアドヴァイスを求めた大先輩です。

北村貴史ソムリエとの料理とワインのマリアージュ

4月24日(日) 北村貴史ソムリエとの「料理とワインのマリアージュ」を開催しました。

当日は、友情出演として、デザートはシェ・シバタの柴田武シェフに担当していただきました。

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コラボレーションディナーⅡ

4月13日 FUCHITEI 泓昴溫シェフとイノーヴェ 井上毅彦シェフとのコラボレーションディナーを行いました。

今年は、お子様が生まれたばかりのマダム泓は応援での参加。

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3店のスタッフが一体となっての仕込み。

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3人のシェフがそれぞれの特色をだして、コース料理に。

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最後は、お決まりの集合写真

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みなさんお疲れさまでした。

コラボレーションディナー

来週水曜日 4月13日は12周年記念のコラボレーションディナー第二弾です。

この男がやってきます。

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イノーヴェ 井上毅彦シェフと
FUCHITEI 泓昴溫シェフとのコラボレーションディナーです。