ブランターブルキタムラWEBサイトレストランウエディングシェフのコラム 毎月変わる~特別メニュー

11周年イベント パンフレット

11週年イベントのパンフレットが出来上がりました。

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いつもご案内をお送りさせていただいているお客様には、週明けの月曜日か火曜日にお届けさせていただきます。

パンフレット希望のお客様はお店までご連絡ください。
電話 052-933-3900かホームページのお問い合わせよりご連絡ください。

スタッフ募集中

寒い冬ももうまもなく終わろうとしています。

春はすぐそこです。

3月・4月は新生活をスタートさせる方もたくさんいます。

ラ・グランターブル ドゥ キタムラ でも、新スタッフを募集しています。

キュージニエ(調理師) パティシエ(デザート担当) ギャルソン(サービス) ソムリエ

やる気があれば未経験でも大歓迎!

ご連絡は052-933-3900 内藤まで 

飛騨高山の食材

飛騨高山から届いた食材です。

この季節なんといっても、青首鴨

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フランス料理でもおなじみの食材です。

そしてもう一つ、

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熊の手です。

さて、どうしましょう?

11周年イベント

おまたせしました。11週年イベントすべて決定しました。

とりあえず、日程とタイトルのみ記載します。

3月12日(木) 11周年記念特別ディナー ¥11,111

3月25日(水) ビストロキタムラ ¥11,111
名古屋・原     FUCHITEI 泓昴温シェフ
         名古屋・代官町  イノーヴェ 井上毅彦氏シェフ
         名古屋・納屋橋  サラマンジェ・ドゥ・カジノ
                    梶野卓二シェフ

4月11日(土) 名古屋・高岳 サミュゼ・アン・トラヴァイヨン
     島幸子ソムリエールとの料理とワインのマリアージュ 
          料理 ¥15,011 ワインデギュスタッション ¥10,011

4月12日(日) 東京・六本木 エディション・コウジ・シモムラ
         下村浩司シェフとのコラボレーションディナー ¥23,011

4月20日(月) 東京・元麻布 grigri
   伊藤憲シェフとのコラボレーションディナー ¥18,011

5月10日(日) 岐阜 たか田八祥 主人 高田晴之氏とのコラボレーションディナー
         ¥26,011

5月17日(日) 名古屋・八事 ガッルーラ
         森岡賢一シェフとのコラボレーションディナー ¥20,011
         友情出演 シェ・シバタ 柴田武シェフ

5月24日(日) 北村貴史ソムリエとの料理ワインのマリアージュ
         料理 ¥15,011 ワインデギュスタッション ¥10,011
         友情出演 レニエ 長谷川恭平シェフ

6月7日(日)8日(月) 東京・青山 NARISAWA
         成澤由浩シェフとのコラボレーションディナー ¥26,011
                           
*上記はいずれもディナータイム 料金はサービス料・消費税を含んでおります。


そして、特別イベント
6月8日(月)12:00~
佐原秋生先生の特別講座と成澤シェフと北村の料理のコラボレーションランチ
¥15,011(予定)
あの佐原秋生先生が成澤と北村の料理を語ります。飲食業界関係の方必見です。

すべてのイベントの詳細は後日、HPとこのブログにも掲載いたします。
毎年、どのイベントも大好評です。お早目のご予約をお勧めいたします。

 

春の料理 2

今年最強の寒波(マスコミいわく)がやって来て、名古屋もどえりゃー寒い日が続いておりますが、
料理は春を先取りです。

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みちや寿司

高山のみちや寿司さんからいただきました。

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オリジナルの純米吟醸酒です。

春の料理

寒い日が続いておりますが、暦の上では春です。

料理も春の雰囲気で

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恵方巻き

今日は節分です。

いつのころからか、全国的な習慣になった恵方巻を食べる習慣。

荒畑の「うな富士」さんから、ウナギ入りの恵方巻をいただきました。

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徹夜で作られた特性の恵方巻です。

ごちそうさまでした。

11周年特別ディナー

ラ・グランターブル ドゥ キタムラのオープン記念日3月12日は、毎年、特別コースをご用意しておりますが、今年も11周年特別ディナーをご用意させていただきます。

11周年にちなんで、¥11,111の特別コースです。


毎年、ご予約が殺到し、すぐに満席となってしまいます。まだ、ご案内物ができておりませんが、当ブログをご覧の皆様に一足はやご案内です。

また、これも恒例になってまいりましたコラボレーションディナー等の周年企画。

現在、招聘シェフと日程の調整中です。現在、皆様にご案内できるイベントをご案内させたいただきます。

3月25日 ビストロキタムラ 
ここ2年間別々にお招きしておりました、FUCHITE泓シェフ、イノーヴェ井上シェフ、サラマンジェ・ドゥ・カジノ梶野シェフの3シェフを今年は同時にお招きして、人気企画ビストロキタムラが賦活します。

4月11日サミュゼ・アン・トラヴァイヨン ソムリエール 島幸子と北村竜二のワインと料理のマリアージュ
日本を代表するソムリエール島幸子さんをお招きして、北村の料理合わせたワインをセレクトしていただきます。料理とワインのマリアージュをお楽しみ下さい。

4月12日 東京・六本木 エディション・コウジ・シモムラ 下村浩司シェフとのコラボレーションディナー
ミシュランガイド2つ星に輝く下村シェフとのコラボレーションです。

その他、現在日程の調整中のシェフがたくさんおります。ご期待ください。


料理紹介

今日も料理紹介です。

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*いまだに新しいPCに不慣れで、写真の大きさが見づらく、申し訳ございません。だんだん慣れてきましたので、次回には揃えて掲載します。