ブランターブルキタムラWEBサイトレストランウエディングシェフのコラム 毎月変わる~特別メニュー

盛夏の特別コース

8月に入りました。暑い日が続いております。

先日のCBCテレビ「いっぽう」で放映されました、清涼感のある盛夏の特別コースが8月限定でスタートです。

http://www.french-kitamura.jp/monthly/index.html

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大好評、桃のスープも、オマール海老と一緒にバージョンアップして登場です。

夏の料理

暑い日が続いております。明日から8月です。

涼しげな料理をご用意してお待ちしております。

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三國清三シェフ誕生日パーティー 続き

三國シェフの誕生日パーティーの出席者から、素敵な写真が届いたのでアップします。

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三國シェフは赤いちゃんちゃんこではなく、赤いアロハシャツで登場しました。

パーティー料理

昨日お伝えした三國シェフの還暦を祝う会のパーティー料理です。

シャンパンは、サミュゼアントラヴァイヨンの島さんより、12Lのバルタザールがプレゼンント

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カクテル風に冷前菜のみ、ご紹介。

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その他の料理はまたの機会に。

三國清三シェフ還暦パーティー

東京・四谷 オテル・ドゥ・ミクニの三國清三シェフの還暦お祝い会を行いました。

東京では秋に大パーティーが予定されているようですが、一足早く、北村とサミュゼアントラヴァイヨンの島幸子さんが発起人となり、名古屋でのお祝い会となりました。

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四谷のオテル・ドゥ・ミクニとミクニナゴヤでパティシエを勤めた、中区・橘のガトー・デ・ラ・メールスリアンの栗本佳夫シェフが用意したバースデーケーキ。

150名もの方々が、お祝いに駆けつけてくれました。

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ミクニナゴヤの現役・OB交じっての記念写真。前社長の姿も。

このほかにも、名古屋のたくさんのフレンチシェフがお祝いに駆けつけてくださりました。

テレビ番組収録

本日の取材は、CBCテレビの夕方の報道番組「いっぽう」でした。

こんなシーンが登場します。

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25日の17:00台に放映予定です。取材の内容は当日のお楽しみです。是非ご覧ください。

撮影中

朝からテレビの収録中です。

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ワインメーカーズディナーのご案内

今日は、毎回ご好評いただいております、ワインメーカーズディナーのご案内です。

今回はスイス・ヴォー州よりワイン生産者委員会の会長と7つのワイナリーの生産者他、総勢11名がやってまいります。

レマン湖を望むスイス・ヴォー州は、レストラン・ジラルデがあり、7年間をスイスで過ごした北村にとっては第二の故郷です。

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今回来日するワイナリーはジラルデにワインを納めていたワイナリーばかりで、北村のジラルデ時代の同僚のギャルソンも現在勤めるワイナリーの代表として来日いたします。

7つのワイナリーの7種類のスイスワインと北村のスイスへの思いのこもった料理をお楽しみください。

ワインメーカーズディナー
~スイス・ヴォー州 ワイン生産者委員会会長と7つのワイナリーを迎えて~

9月2日(火) 19:00より
¥15,000(料理・ワイン・サービス料・消費税含む)

お早めにご予約ください。

テークアウト 桃のスープ

毎年、大人気の桃の令製スープ

テークアウトもございます。

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720MLで¥1,500(消費税込)です。

10周年記念パネル

6月30日の成澤由浩シェフとのコラボレーションディナーで、4か月にわたって行ってまいりました、10周年の特別企画がすべて終了いたしました。

ご来店いただきました皆様、誠にありがとうございました。又、せっかくお問い合わせいただいたのに、お席がご用意できなかった皆様、本当に申し訳ございません。お詫び申し上げます。

13の企画を用意し、地元名古屋だけでなく、岐阜、京都、東京から多くのシェフがご協力くださいました。又、スタッフの方々も大勢お手伝いに駆けつけてくださり、本当にありがとうございました。

ご協力いただいた皆様にサインをいただいたパネルです。

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偉大なシェフ達のサインに交じって、未来のシェフ達のサインもあります。

しばらくお店に飾っておきます。